Çin: Kung Pao Chicken

Malzemeler:

• 500 gr tavuk göğsü (kuşbaşı)

• 32 ml soya sosu

• 16 gr mısır nişastası

• 16 ml sirke (tercihen pirinç sirkesi)

• 3 diş sarımsak (ezilmiş)

• 8gr taze zencefil (rendelenmiş)

• 50gr kırmızı dolmalık biber (doğranmış)

• 5-6 adet kurutulmuş acı biber

• 50 gr kavrulmuş yer fıstığı

• 36 gr susam yağı ( aroma için )

• 1 yemek kaşığı şeker

• 1/2 çay bardağı su

Tarif:

1. Tavuğu soya sosu ve mısır nişastası ile marine et, 15-20 dk beklet.

2. Tavada yağı kızdır, kurutulmuş acı biberleri ekle.

3. Sarımsak ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar sotele.

4. Marine edilmiş tavuğu ekleyip yüksek ateşte altın rengini alana kadar pişir.

5. Dolmalık biberi ekle, karıştır.

6. Şeker, sirke ve suyu karıştırıp ekle. Sos kıvam alınca ocaktan al.

7. Üzerine yer fıstığı serpip sıcak servis et.