Ortadoğu Zaatar Soslu Tavuk

Ortadoğu Za'atar Soslu Tavuk Tarifi (Lübnan usulü)

Malzemeler:

• 400 gr kanat

• 128gr za'atar sarımsak + limon suyu + tuz + karabiber +sumak+kekik+susam+kimyon

• 64 ml zeytinyağı (sızma)

• 2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)

• 16 gr limon suyu

• tuz

Hazırlık:

1. Tavukları yıka, kurula, geniş bir kaba al.

2. Küçük bir kasede zeytinyağı + za’atar + sarımsak + limon suyu + tuz + karabiber +sumak+kekik karıştır → bu senin za'atar sosun.

3. Sosu tavuğun her yerine —özellikle deri altına— iyice yedir.

4. Streçle sarıp buzdolabında 30 dk en fazla 3 saat marine et.

Fırında Pişirme:

1. Fırını 200°C'ye ısıt (fanlıysa 190°C).

2. Tavuğu fırın tepsisine koy. Deri kısmı yukarıda olmalı.

3. 20–25 dakika pişir